關於“黑木耳打藥”的視頻，官方辟謠了！

近日，一段“木耳打藥”的視頻在社交媒體熱傳，視頻中（zhōng）一男子（zǐ）身背打（dǎ）藥箱在一（yī）片木耳地裏打藥，該男子聲稱在栽培木耳過程（chéng）中要打多種藥，包括除（chú）草劑、殺蟲劑，有的甚至還要打（dǎ）激素等營養藥，並稱這樣的木耳自己（jǐ）不敢吃。一時間，網友們紛（fēn）紛擔心（xīn），黑木耳真的這麽“黑”嗎？
打藥男子聲稱，為了除草、殺蟲，栽（zāi）培過程中至少要打兩次藥，不打農藥沒有產量，但是打了農藥肯定對人（rén）體有危害，自己肯定不（bú）吃。
視頻一出，不少網（wǎng）友驚呼，連木耳也打農藥，實在太可怕了。
但是一些木耳種（zhǒng）植戶和專家也提出了（le）質疑，認為正常情況下栽培木耳根本無需打藥（yào）。
真相到底是什麽呢？
近日，中國（guó）食用菌協會發表了聲明，正（zhèng）式辟謠！
在聲明中，中（zhōng）國食用菌協（xié）會對該視頻（pín）提出了兩點（diǎn）質疑（yí）
疑點一
該視頻中所（suǒ）說正在噴灑除草農藥—91抖阴下载_（dá）（又名“草甘膦”，屬低毒除草劑，在動物體內不蓄積，試驗條件下對動物未見致畸、致突變、致癌作（zuò）用）。視頻中的黑木耳菌包（bāo）上隻有（yǒu）割掉的袋頂部有少量（liàng）幹的小耳芽，應屬春季菌包秋季再管理（lǐ），隻（zhī）能采收少量末茬木耳。此階段有少（shǎo）量的草不會增加病蟲害，對木耳的生（shēng）長無影響（xiǎng），無需除草。畫麵中栽培模式是地栽，地表麵覆蓋黑色地膜的作用（yòng）就（jiù）是防沙和阻止雜草生長，畫麵中看到（dào）的在地膜破損處長出少量的草，並（bìng）不影響木耳生長，所（suǒ）謂的（de）噴除草劑完全沒有必要，與常規的黑木耳栽培管理技術（shù）和田間管理常識嚴重不符。
在木耳的地栽（zāi）模式中，為了防止地麵雜草的生長，一般會在覆蓋地膜之前提前除草，地麵全部覆蓋地膜後黑木耳菌袋（dài）才會進場排袋（dài）。排袋後靠黑色地膜和前期除草劑藥（yào）效（xiào）即可有效阻止雜草生長，無需噴灑除草劑。
疑點二
2、該（gāi）視頻（pín）中（zhōng）所說的（de）要用多次殺蟲（chóng）劑，且直接噴灑在（zài）耳片上。據（jù）我會（huì）了解，黑木耳（ěr）是膠質子實體，木耳生長階段需要幹濕交替，幹幹濕濕的（de）管理技術很少發（fā）生蟲害。即使發生了蟲害（hài），隻需將菌棒上的（de）木耳曬幹，降低（dī）木耳含（hán）水量，蟲害自然消失。黑木耳對化學藥劑十分敏感（gǎn），噴灑農藥反而易致畸型耳，菇農寧可通過陽光（guāng）爆曬進行預防和控製，也（yě）不願在正（zhèng）在出耳的菌袋（dài）上噴（pēn）灑農藥。
眾所周知，任何一種農作物、動物或微生物都有可能會受到其他病蟲害的侵害，黑木（mù）耳（ěr）也不例外。黑木耳栽培過程中常見的蟲害有菇蚊、菇蠅（yíng）和蟎類等。如東北地區是我國黑木耳的主產地，全年氣候冷涼，尤其是冬季嚴寒，大田中殘（cán）留的蟲卵（luǎn）和病原孢子都難以（yǐ）越冬，蟲口基數極少，隻要按照黑木耳栽（zāi）培操（cāo）作規程進行，次年出耳期出現病蟲害爆發的概率也會極（jí）低，頻（pín）繁用藥隻會徒增生產成本。食用菌防蟲的主要方式是栽培場地搞好環境衛生，清除蟲源；發菌室安裝防蟲網，防止成蟲遷入。任何栽培階段用藥，必須嚴（yán）格按照用藥方法，可使用已經過有關部門批（pī）準登記的可用於食用菌生產的高效低毒、低（dī）殘留、無公害農藥，用藥期宜（yí）早不宜遲（chí），且農藥不得直接在耳（ěr）片上噴灑。
目前（qián），國家有關部門對農（nóng）業生產用藥有明確的規定，各級政（zhèng）府部門（mén）對黑木耳的生產及產品質量的監管也（yě）有明確的（de）規定與措施。從我會掌（zhǎng）握（wò）的情況看，目前市場中的黑木耳產品是（shì）符合國家安全質量標準的，未發現（xiàn）明顯有藥物殘留超標現（xiàn）象。至於存在的個別不能安全生產及產品質量不符合標準的情況，應屬於個例，不能代（dài）表（biǎo）全產業的（de）生（shēng）產與產品實際。
黑木耳等食用菌（jun1）是廣大消費者喜愛（ài）的食品，食用菌生產也是當前各地產業精準扶貧（pín）的重要抓手，2016年全國黑木耳總產量超過了679萬噸。拍攝此不實（shí）視頻的動機不詳（xiáng），但（dàn）在全社會對食品安全問題（tí）十分敏感的時（shí）期，其廣泛傳播，已經引起了黑（hēi）木耳生（shēng）產及經營（yíng）者的恐慌（huāng），在社會（huì）上已（yǐ）經形成了負麵擴大效應，如不及時予以製止與（yǔ）澄清（qīng），後（hòu）果不堪設想。